鶯料理於日治時期有臺南「地下決策中心」之稱的夢幻料亭,創辦人為日治時期被稱為臺南料理界「兩把刀」之一的天野久吉。
大正12年(1923年)裕仁皇太子來臺南巡視時,更被指名負責供應餐食。原鶯料理為當時很高級的料理店,位居臺南市中心,鄰近臺南州廳、市協議會、合同廳舍、嘉南大圳組合、公會堂、勸業銀行……等重要官署和公共建築,成為當時極知名的交際應酬場所,每至華燈初上,門前總有川流不息的人力車載來衣著光鮮的達官顯要及「新町」轉介而來的藝妓佳人。
所以「原鶯料理」雖是料亭酒家,實則扮演昭和年間臺南地區「地下決策中心」的重要角色,與臺南近代的歷史發展息息相關。經市府重新整修後,於2013年12月24日正式對外開放,重現廣闊雅緻的庭園景觀及通透的傳統日式建築空間,並展示與原鶯料理相關之工作服、布簾、料理用刀相關文物。
2015年獲指定為本市首座紀念性建築,同年臺南市政府文化局為活化空間,辦理委外招商,經營單位歷經2年的時間將已消失的「表棟」重建成為新生的「鷲嶺食肆」,1樓販售輕食飲品、2樓做為藝文展覽空間。
參觀資訊:
地址:台南市中西區忠義路二段84巷18號
服務電話:06-2210595
開放時間:12:00 - 20:00(周一公休)
參觀老料理亭,品嚐精緻點心:https://alltainan.com/sstainan49